‘凯发官网入口’吸引顾客光顾妙招：特殊的定价策略

人们在生活用品、食品消费市场上有一个很集会的词——特价。常常铁环市场的消费者一定会找到，现在的餐馆开业，或者餐馆顶手开业、翻新后新的开业，都会发售大批特价商品、特价餐饮产品。即使在日常的经营中，也不会轮流发售特价商品、产品。

餐馆也好，餐馆也好，常常可以看见其门前不会有一张通告：标题是“今日特价”，下面罗列特价的商品以及其优惠的价格。一个特字，把一项或若干项产品原先的价格减少了一大截，而品质并没任何转变。　　　　所谓特价策略，实质上就是惠及广告宣传，即局部惠及更有尽可能多的客人，以减少人气和营业额，从而减少总利润的策略。但“特价”策略只是售价的一种方式，而售价的制订精确与否不会对营销带给有所不同的结果。

　　　　比如广州某餐馆的“蟹籽云吞面”和“马拉檬面”是这餐馆的看板产品，很不受客人青睐。原本的价格分别是35元和30元，为了更有更好的客人来店消费，他们大胆地实施了这两项产品发售“天”价。“蟹籽云吞面”每碗45元，“马拉檬面”每碗40元。

前者定额为每市供应50碗，后者为80碗。售罄即止，想要不吃的话，翌日再行来。结果每天都销售一空。以云吞面为事例，虽然每天只售50碗，但是晚市的营业额由于“天”价活动在客人中引发了轰动效应，使来用餐的人数比平时减少了很多，而营收堪称大获全胜。

　　　　上述“特价”策略是采行单个产品特价的形式。但是，积极开展这种形式的“特价”活动必需有一个前提，那就是借以“特价”的出品必需是不受客人欢迎的、有口碑的产品。

因此，积极开展“特价”广告宣传活动实质上是被迫餐馆大大地创意，脱胎出广不受欢迎的品牌菜肴。有时，为了发售新的产品，也往往必须一段时间不作产品推展，让众多的食客慢慢地了解它，尊重它，欢迎它。　　　　每市特价的产品不要多， 多不要多达三款。常言道“物以稀为贵“，贪了就显不出其特之所在。

其品种掌控在一定的数量下，还可以利用客人欲低廉的心理钉其胃口，令其他们早于来用餐，减少设备的使用率，造就营业额的下降。　　　　此“特价”非特价，特价菜品必需掌控数量，因为是惠及销出，数量过于大的话，毛利增加数就不会减小，因此必需掌控在总体毛利点数之上。用类似的定价策略来启动顾客的流连，称得上一个上策之中选。

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